TORONTO, le 23 janv. 2025 /CNW/ - Aramark
Canada, l'un des plus importants fournisseurs de services
alimentaires du pays, a annoncé aujourd'hui être la première
entreprise canadienne de restauration collective à s'engager à
respecter le Coolfood Pledge, un objectif scientifique visant à
réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) liées à
l'alimentation de 25 % d'ici 2030. Cette démarche représente un
engagement plus profond auprès de l'initiative Coolfood du World
Resources Institute, qui aide l'industrie alimentaire à réduire les
émissions de gaz à effet de serre conformément à la science
climatique de pointe.
Cette initiative est l'un des piliers de la stratégie de
développement durable d'Aramark, « Bien être. Bien Faire. », qui vise à créer un impact
positif à la fois sur les personnes et la planète. Elle renforce
les efforts mondiaux d'Aramark en matière de développement durable
et fait progresser son engagement à fixer des objectifs fondés sur
la science, notamment son objectif à zéro émission nette d'ici à
2050, puisque près de la moitié des émissions de gaz à effet de
serre de l'entreprise proviennent des aliments qu'elle achète et
sert.
« Depuis que nous avons présenté le programme Coolfood Meals
du WRI à nos partenaires de l'enseignement supérieur il y a trois
ans, nous avons constaté que la demande de choix de repas
climato-responsables et à base de plantes ne cesse de croître dans
de nombreux secteurs d'activité », a déclaré Michael Yarymowich, directeur du développement
durable chez Aramark Canada. « La signature de l'engagement
Coolfood est la prochaine étape de notre partenariat de
collaboration avec le WRI pour réduire de manière significative les
émissions de gaz à effet de serre, en fournissant à nos équipes un
objectif clairement défini, tout en soulignant notre engagement à
lutter contre le changement climatique. »
Aramark Canada sert des repas Coolfood certifiés à faible
teneur en carbone dans certaines
universités depuis 2022. Ces repas à faible empreinte carbone sont
vérifiés par une tierce partie, les experts du WRI, et permettent
aux convives d'identifier rapidement les options délicieuses et
meilleures pour la planète. Le succès de ces offres a ouvert la
voie à l'introduction des repas Coolfood dans des centaines
d'autres établissements canadiens, permettant ainsi aux clients de
faire des choix alimentaires respectueux de l'environnement dans
les établissements d'enseignement supérieur, les restaurants
d'entreprise et les établissements de santé à travers le
Canada jusqu'en 2025 et au-delà.
L'annonce d'aujourd'hui s'appuie sur le programme Coolfood
existant d'Aramark et sur son partenariat avec le WRI. L'entreprise
offre actuellement plus de 3 000 repas Coolfood dans plus de 1 000
comptes aux États-Unis et, en 2022, elle est devenue le premier
traiteur contractuel aux États-Unis à signer l'engagement Coolfood,
établissant ainsi une norme audacieuse pour la réduction des
émissions liées à l'alimentation au sein de l'industrie.
« Avec son énorme portée, l'engagement d'Aramark à réduire
l'impact de la nourriture sur le climat envoie un message à
l'ensemble du secteur : il s'agit de l'avenir de la
restauration », a déclaré Jenny
Arthur, responsable du programme Coolfood au World Resources
Institute. "Nous sommes également ravis des retours positifs des
consommateurs d'Aramark.Cela prouve que les menus durables
peuvent être aussi délicieux et excitants que de nombreux plats
classiques."
Pour en savoir plus sur les initiatives d'Aramark Canada en
matière de développement durable et pour découvrir ses efforts
continus dans le domaine de l'environnement, visitez la page
Environnement, société et gouvernance d'Aramark Canada.
À propos de Coolfood
Coolfood est une initiative du World Resources Institute
(WRI) qui aide les organisations de services alimentaires à mesurer
et à réduire leurs émissions de carbone liées à l'alimentation.
Grâce à un calculateur et à une méthodologie évalués par des
pairs, Coolfood fournit des informations de la ferme à la table sur
les émissions de gaz à effet de serre et le coût d'opportunité du
carbone des aliments achetés. Grâce à notre travail avec les
principaux traiteurs, les gouvernements des grandes villes et les
établissements de santé, les repas certifiés Coolfood aident les
entreprises à répondre au désir des consommateurs de proposer des
repas à faible teneur en carbone,
d'une manière simple pour les entreprises et digne de confiance
pour les consommateurs.
À propos d'Aramark
Aramark (NYSE : ARMK) est fier de servir les plus grands
établissements d'enseignement du monde, les entreprises Fortune
500, les équipes sportives championnes du monde, les principaux
prestataires de soins de santé, les destinations emblématiques et
les attractions culturelles, ainsi que de nombreuses municipalités
dans 15 pays à travers le monde, en matière de gestion des repas et
des installations. Grâce à notre culture de l'hospitalité,
nos employés s'efforcent de faire de grandes choses les uns pour
les autres, pour nos partenaires, pour nos communautés et pour la
planète. Aramark figure sur la liste FORTUNE des « World's
Most Admired Companies », The Civic 50 by Points of Light 2024,
Fair360's « Top 50 Companies for Diversity » et « Top Companies for
Black Executives », Newsweek's list of « America's Most Responsible
Companies 2024 », the HRC's « Best Places to Work for LGBTQ
Equality », et a obtenu un score de 100 sur l'indice d'égalité des
personnes handicapées. Pour en savoir plus, consultez le
site www.aramark.com et connectez-vous avec nous sur
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SOURCE Aramark Canada Ltée
