Bel et Standing Ovation nouent un partenariat stratégique
Suresnes et
Paris, le
15 novembre
2022 (8h45)
Bel et Standing
Ovation nouent un partenariat stratégique
pour relever ensemble le défi
des
protéines du
futur
Bel et Standing Ovation annoncent nouer
un partenariat exclusif. Bel était déjà rentré au capital de
Standing Ovation au cours de sa
levée de fond, annoncée en
septembre dernier. L’entreprise et la start-up
travailleront ensemble à valoriser les caséines,
principales protéines du lait, produites grâce à
la technologie de Standing
Ovation,
dans les offres d’alternatives aux fromages de
Bel.
Ce partenariat représente
un levier compétitif unique pour les deux
acteurs. Bel, fidèle à son esprit pionnier, poursuit ainsi
sa stratégie d’innovation
au service du futur de l’alimentation. Standing Ovation
accélère le développement de sa technologie et sa mise en
application concrète.
Pour nourrir 10 milliards d'êtres humains en
2050, la diversification des ressources en protéines de qualité
sera indispensable. Face à ce constat, et fermement engagé à offrir
une alimentation plus saine et responsable pour tous, le Groupe Bel
fait le choix de s’engager en faveur des protéines du futur, en
complémentarité de son offre historique laitière, et de son offre
fruitière et végétale.
Pour cela, le Groupe signe un partenariat
exclusif dans le domaine des applications fromagères avec la
start-up française Standing Ovation.
Standing Ovation a mis au point un procédé
novateur de fermentation de précision, qui permet de produire des
caséines, d’origine non animale. Ces protéines, en tous points
identiques à celles naturellement présentes dans le lait, offriront
toutes les qualités nutritionnelles et les fonctionnalités du
fromage et assureront son bon goût traditionnel. Elles ouvrent
aussi la voie à des produits à plus faible impact environnemental
et plus accessibles.
Ensemble, les équipes scientifiques de Bel et
Standing Ovation travailleront main dans la main, au centre de
Recherche & Développement de Bel à Vendôme (France), et dans
les locaux de Standing Ovation en région parisienne, pour
poursuivre les travaux sur les applications de la technologie de
Standing Ovation pour certains produits de Bel. Dans le cadre de
cette collaboration, Standing Ovation amènera sa capacité à
produire des caséines par fermentation et Bel son savoir-faire
fromager unique, et sa capacité à intégrer l’innovation dans ses
produits et procédés.
Caroline Sorlin, Chief Venture Officer du Groupe
Bel, a déclaré : « Je me réjouis de ce partenariat exclusif qui
illustre parfaitement comment notre Groupe s’engage avec la
FoodTech pour le futur de l’alimentation. Il démontre également la
confiance que nous portent des start-ups aussi innovantes que
Standing Ovation, pour transformer le modèle alimentaire. Allier
les savoirs et les compétences d’une start-up comme Standing
Ovation et d’un Groupe comme le nôtre est la garantie de parvenir à
proposer des offres et produits qui répondront aux attentes des
consommateurs demain. »
Anne Pitkowski, directrice Recherche et
Applications du groupe Bel, a déclaré : « Les caséines sont
indispensables à la qualité des fromages – elles véhiculent la
nutrition et apportent la fermeté, le fondant et le filant des
fromages. La technologie de Standing Ovation associée à nos
connaissances des liens entre structure et fonction permettra de
développer toutes ces fonctionnalités et bien plus encore. Notre
savoir-faire fromager unique permettra la mise en œuvre concrète de
ces avancées. Ce partenariat ouvre un formidable champs des
possibles pour imaginer des recettes et produits de demain, alliant
qualité nutritionnelle, accessibilité et responsabilité. »
Frédéric Pâques et Romain Chayot, respectivement
Président et Directeur Scientifique, co-fondateurs de Standing
Ovation ont déclaré : « Nous avons développé un procédé unique
pour la production de caséines non-animales. Notre ambition est
aujourd’hui de voir arriver rapidement sur le marché les premiers
produits, avec une très large diffusion. Nous sommes fiers de nous
associer au Groupe Bel pour accélérer le déploiement de ces
protéines alternatives, dont le marché est en train de croître de
façon exponentielle, et où nous souhaitons jouer un rôle clé. Nous
avons hâte de collaborer avec un groupe dont le savoir-faire
fromager n’est plus à démontrer, dont les marques sont iconiques,
et dont le modèle de collaboration est idéal pour les start-ups.
»
À propos de
BelLe Groupe Bel est un des leaders mondiaux du
secteur des fromages de marque et un acteur majeur sur le segment
du snacking sain. Son portefeuille de produits différenciés et
d’envergure internationale tels que La Vache qui rit®, Kiri®,
Babybel®, Boursin®, Nurishh®, Pom’Potes® ou GoGo squeeZ®, ainsi
qu’une vingtaine d’autres marques locales, lui ont permis de
réaliser en 2021 un chiffre d’affaires de 3,38 milliards
d’euros.
11 800 collaborateurs répartis dans une
quarantaine de filiales dans le monde contribuent à déployer la
mission du Groupe : offrir une alimentation plus saine et
responsable pour tous. Ses produits sont élaborés dans 29 sites de
production et distribués dans près de 120 pays.
www.groupe-bel.com
À propos de Standing
OvationCréée en 2020 et basée à Paris, STANDING OVATION a
pour objectif de devenir un acteur incontournable de la transition
alimentaire. La société développe la production de caséines
fermentaires et leur transformation en substituts aux produits
fromagers et laitiers, d’origine non animale et sans lactose.
Standing Ovation, a récemment levé un montant de 12 millions
d’euros, au cours d’une Série A menée par le fonds Astanor
Ventures, et avec la participation des fonds Peakbridge, Seventure,
Big Idea Ventures, Good Startup et du groupe Bel, afin de financer
sa croissance, d’amener le procédé de production de caséines à
l’échelle industrielle et d’initier le processus réglementaire.
https://standing-ovation.co/
------------------Contacts
presse
BelHavas Paris – Agathe
Gauthieragathe.gauthier@havas.com - +33(0)6.78.05.57.64
Contacts
presse STANDING
OVATIONAlize RP – Caroline
Carmagnolcaroline@alizerp.com - + 33 (0) 6 64 18 99 59
Alize RP – Najette
Chaibnchaib@alizerp.com - + 33 (0) 6 18 38 11 14
- 20221115_Bel_Standing Ovation_Communiqué de presse_FR
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